1. Potong daging lembu dan khinzir menjadi kiub 3 cm, perasakan dengan garam dan lada.
2. Bersihkan sayur-sayuran: potong dadu kentang, lobak merah dan saderi, hiris bulat daun bawang perai, dan potong bawang besar menjadi separuh bulatan.
3. Sapu mentega di dasar periuk yang berdasar tebal, dan susun daging dan sayur-sayuran berlapis-lapis, setiap lapisan digaramkan sedikit dan ditaburi marjoram.
4. Tuangkan stok secukupnya hingga baru menenggelamkannya, letakkan kepingan kecil mentega di atasnya.
5. Tutup, dan dengan api yang sangat perlahan – tanpa dikacau – masak perlahan selama kira-kira 1.5–2 jam, hingga daging menjadi sangat lembut.
6. Balikkan dengan berhati-hati, taburkan pasli, dan hidangkan di dalam periuk.
Petua: Jangan kacau semasa memasak – lapisan itulah yang memberikan tekstur Pichelsteiner yang khas dan berkuah.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.