1. Hatiin ang cauliflower sa mas maliliit na florets, balatan ang patatas at hiwain sa mga cube na 2–3 cm. Patuyuing mabuti ang pareho.
2. Painitin ang mantika sa malapad na kawaling may takip at igisa ang cumin nang kalahating minuto hanggang sumitsit. Idagdag ang pinong tinadtad na sibuyas at lutuin nang 5 minuto hanggang ginintuang dilaw.
3. Ihalo ang ginadgad na luya at pinong tinadtad na kamatis, saka turmeric, giniling na coriander at chili powder at lutuin nang 3–4 minuto hanggang magkalasog ang kamatis.
4. Idagdag ang patatas at cauliflower, asinan at haluing mabuti upang mabalot ang lahat ng base na may pampalasa.
5. Takpan at lutuin sa katamtaman hanggang mahinang apoy nang 20–25 minuto, maingat na hinahalo paminsan-minsan hanggang lumambot ang mga gulay. Sa huling 5 minuto, lutuin nang walang takip upang bahagyang ma-brown.
6. Budburan ng garam masala at pinong tinadtad na sariwang coriander at ihain kasama ng chapati o kanin.
Tip: Isa sa pinakakilalang tuyong pagkaing gulay sa Punjab – hindi masarsa ang “sabzi”, nakadikit sa mga gulay ang pampalasa. Huwag lagyan ng tubig: lalambot ang mga gulay sa sariling singaw upang hindi madurog.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.