1. Jaa kukkakaali pieniin nuppuihin. Kuori perunat ja leikkaa 2–3 cm:n kuutioiksi. Kuivaa molemmat huolellisesti.
2. Kuumenna öljy leveässä kannellisessa pannussa ja paista juustokuminaa puoli minuuttia sihiseväksi. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota 5 minuuttia kullankeltaiseksi.
3. Lisää raastettu inkivääri ja hienonnettu tomaatti, sitten kurkuma, jauhettu korianteri ja chilijauhe. Keitä 3–4 minuuttia, kunnes tomaatti hajoaa.
4. Lisää peruna ja kukkakaali, suolaa ja kääntele huolellisesti maustepohjan peittoon.
5. Peitä ja kypsennä keski- tai miedolla lämmöllä välillä varovasti käännellen 20–25 minuuttia pehmeiksi. Paista viimeiset 5 minuuttia ilman kantta kevyesti ruskistuneiksi.
6. Ripottele garam masala ja hienonnettu tuore korianteri. Tarjoile chapatin tai riisin kanssa.
Vinkki: Punjabin tunnetuimpia kuivia kasvisruokia. Sabzi ei ole kastikkeinen, vaan mauste tarttuu kasviksiin. Älä lisää vettä: kasvikset pehmenevät omassa höyryssään ja pysyvät koossa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.