1. Leraikan kubis bunga menjadi kuntum kecil, kupas kentang, dan potong menjadi kiub 2–3 cm. Keringkan kedua-duanya dengan teliti.
2. Dalam kuali lebar bertutup, panaskan minyak, dan tumis jintan putih di dalamnya selama setengah minit, hingga mula berdesis. Masukkan bawang besar yang dicincang halus, dan masak selama 5 minit hingga keemasan.
3. Gaulkan halia parut dan tomato yang dicincang halus, kemudian kunyit, ketumbar kisar dan serbuk cili, dan masak selama 3–4 minit, hingga tomato hancur.
4. Masukkan kentang dan kubis bunga, perasakan dengan garam, dan gaul rata supaya asas berempah menyalut semuanya.
5. Tutup, dan masak dengan api sederhana-kecil, sekali-sekala digaul perlahan-lahan, selama 20–25 minit, hingga sayur-sayuran lembut. Dalam 5 minit terakhir, goreng tanpa tudung supaya ia sedikit perang.
6. Taburkan garam masala dan daun ketumbar segar yang dicincang halus, dan hidangkan bersama capati atau nasi.
Petua: Salah satu hidangan sayur kering Punjab yang paling terkenal – „sabzi” tidak berkuah, rempahnya melekat pada sayur-sayuran. Jangan tambah air: sayur-sayuran menjadi lembut dalam wapnya sendiri, dengan cara ini ia tidak hancur.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.