Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Květák rozdělíme na menší růžičky, brambory oloupeme a nakrájíme na kostky o velikosti 2–3 cm. Obojí důkladně osušíme.
2. V široké pánvi s poklicí rozehřejeme olej a půl minuty opékáme římský kmín, až začne prskat. Přidáme najemno nakrájenou cibuli a dusíme 5 minut do světle zlatava.
3. Vmícháme nastrouhaný zázvor a najemno nakrájená rajčata, potom kurkumu, mletý koriandr a mleté chilli a vaříme 3–4 minuty, až se rajčata rozpadnou.
4. Přidáme brambory a květák, osolíme a důkladně promícháme, aby kořeněný základ vše obalil.
5. Přikryjeme a na mírném až středním ohni za občasného opatrného promíchání vaříme 20–25 minut, až zelenina změkne. Posledních 5 minut opékáme bez poklice, aby lehce zezlátla.
6. Posypeme garam masalou a najemno nasekaným čerstvým koriandrem a podáváme s čapátí nebo rýží.
Tip: Jeden z nejznámějších paňdžábských suchých zeleninových pokrmů – „sabzi“ nemá omáčku, koření ulpívá na zelenině. Nepřiléváme vodu: zelenina změkne ve vlastní páře a nerozpadne se.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.