1. Раздели го карфиолот на помали цветчиња, излупи ги компирите и исечи ги на коцки од 2–3 cm. Темелно исуши ги двете.
2. Во широка тава со капак загреј го маслото и пржи го куминот половина минута, додека почне да цврчи. Додај го ситно исечканиот кромид и динстај 5 минути до златножолта боја.
3. Измешај ги ренданиот ѓумбир и ситно исечканите домати, па куркумата, мелениот коријандер и чили-прашокот и вари 3–4 минути, додека доматите се распаднат.
4. Додај ги компирите и карфиолот, посоли и темелно измешај за зачинетата основа да обложи сè.
5. Покриј и готви на средно тивок оган, повремено внимателно превртувајќи, 20–25 минути, додека зеленчукот омекне. Последните 5 минути печи без капак за малку да зарумени.
6. Посипи со гарам масалата и ситно исечканиот свеж коријандер и послужи со чапати или ориз.
Совет: Едно од најпознатите пенџапски суви зеленчукови јадења – „сабзи“ нема сос, зачините се лепат за зеленчукот. Не додавај вода: зеленчукот омекнува во сопствената пареа, па не се распаѓа.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.