1. Gawing paste ang shallot, bawang, sili, malambot na bahagi ng tanglad, turmeric at galangal, saka igisa sa kaunting mantika nang 3 minuto; hayaang lumamig.
2. Tadtarin nang magaspang ang fish fillet, saka iproseso sa food processor kasama ng malamig na spice paste, gata, itlog, starch, asukal at asin hanggang maging malapot at naipapahid na halo; ihalo ang napakanipis na hiniwang mga dahon ng makrut lime.
3. Gupitin ang mga dahon ng saging sa mga pirasong mga 15×20 cm at isawsaw sa mainit na tubig o painitin sa ibabaw ng apoy upang madaling matupi (maaari ring aluminum foil sa halip na dahon ng saging).
4. Magpahid ng 2 kutsara ng halo sa pahabang guhit sa bawat dahon, irolyo at ikabit ang mga dulo gamit ang toothpick.
5. Ihawin ang mga pakete sa mainit na grill o grill pan nang 4–5 minuto bawat panig hanggang ma-toast ang dahon at mamuo ang halo.
6. Ihain nang mainit; buksan ang dahon sa mesa.
Tip: Paboritong meryenda sa Malaysia, Singapore at Indonesia; nangangahulugang “utak-utak” ang pangalan, na tumutukoy sa malambot at elastikong tekstura. Nagbibigay ang dahon ng saging ng mausok na bango – mainam na bumili sa tindahang Asyano.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.