Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Šalotku, česnek, chilli, měkkou část citronové trávy, kurkumu a galangal rozmělníme na kaši a restujeme 3 minuty na troše oleje; necháme vychladnout.
2. Rybí filé nasekáme nahrubo a v sekáčku s vychladlou kořenicí kaší, kokosovým mlékem, vejcem, škrobem, cukrem a solí zpracujeme na hustou roztíratelnou hmotu. Vmícháme vlasově tenké proužky listů makrut limety.
3. Banánové listy nastříháme na pláty asi 15×20 cm a ponoříme do horké vody nebo prohřejeme nad plamenem, aby byly ohebné. Místo banánových listů lze použít alobal.
4. Na každý list rozetřeme 2 lžíce hmoty do podlouhlého pruhu, list srolujeme a konce zajistíme párátky.
5. Balíčky opékáme na horkém grilu nebo grilovací pánvi 4–5 minut z každé strany, až list zhnědne a hmota zpevní.
6. Podáváme teplé a list rozbalíme až u stolu.
Tip: Oblíbená svačina Malajsie, Singapuru a Indonésie. Název znamená „mozek-mozek“ a odkazuje na měkkou pružnou konzistenci. Banánový list dodává kouřovou vůni, stojí za to ho koupit v asijském obchodě.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.