1. Mos sjalottløk, hvitløk, chili, den myke delen av sitrongresset, gurkemeie og galangal, og fres deretter i litt olje i 3 minutter; la avkjøle.
2. Grovhakk fiskefileten og kjør den deretter i en hakker med den avkjølte kryddermosen, kokosmelk, egg, stivelse, sukker og salt til en tykk, smørbar masse; rør inn syltynt skårne makrutlimeblader.
3. Skjær bananbladene i ark på omtrent 15×20 cm og dypp dem i varmt vann eller varm dem over en flamme, slik at de blir bøyelige (aluminiumsfolie passer også i stedet for bananblader).
4. Smør 2 spiseskjeer masse i en avlang stripe på hvert ark, rull bladet sammen og fest endene med tannpirkere.
5. Stek pakkene på en varm grill eller i grillpanne i 4–5 minutter på hver side, til bladet er svidd og massen har stivnet.
6. Server varme; åpne bladene ved bordet.
Tips: En populær smårett i Malaysia, Singapore og Indonesia; navnet betyr «hjerne-hjerne» og viser til den myke, spenstige konsistensen. Bananbladene gir røykaroma – det er verdt å skaffe dem i en asiatisk butikk.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.