1. Pakuluin ang manok sa tubig kasama ng hinati at inihaw na luya, pinitpit na tanglad at buong shallot, alisin ang bula, saka lutuin sa mahinang apoy nang 1 oras. Hanguin ang manok, alisin sa buto at himayin ang laman; salain ang sabaw at timplahan ng patis, asin at asukal.
2. Para sa noodles, ilagay ang rice flour, starch at asin sa mangkok, ibuhos ang kumukulong tubig at masahin gamit ang kahoy na kutsara, saka kamay, hanggang maging makinis at malambot na dough.
3. I-roll ang dough sa ibabaw na may harina hanggang 3 mm ang kapal at hiwain sa noodles na 5 mm ang lapad; haluan ng harina upang hindi magdikit-dikit.
4. Tadtarin ang bawang at iprito sa mantika sa mahinang apoy hanggang ginintuang kayumanggi – ang mantikang may bawang ang nagbibigay ng bango sa sabaw.
5. Ilagay ang noodles direkta sa mainit na sabaw at lutuin nang 4–5 minuto – bahagyang papalaputin at gagawing malasutla ng lumalabas na starch ang sabaw; ibalik ang manok.
6. Isandok sa mga mangkok, lagyan ng mantikang may bawang, budburan ng dahon ng sibuyas at coriander at ihain kasama ng toge, lime at sili.
Tip: Paboritong nakagiginhawang sabaw sa Laos, na ang pangalan ay nangangahulugang “basang hibla ng bigas”. Sa sabaw niluluto ang noodles, hindi hiwalay – ito ang nagbibigay ng natatanging lapot at kinis sa sabaw.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.