Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kurča privedieme do varu s vodou, rozpoleným opečeným zázvorom, pobúchanou citrónovou trávou a celými šalotkami, odoberieme penu a varíme na miernom ohni 1 hodinu. Kurča vyberieme, mäso oberieme a natrháme na pásiky; vývar precedíme a ochutíme rybou omáčkou, soľou a cukrom.
2. Na cesto dáme do misy ryžovú múku, škrob a soľ, zalejeme vriacou vodou a varechou, potom rukami vymiesime hladké mäkké cesto.
3. Cesto na pomúčenej ploche vyvaľkáme na hrúbku 3 mm a nakrájame na 5 mm široké rezance; premiešame s múkou, aby sa nezlepili.
4. Cesnak nakrájame nadrobno a na oleji na miernom ohni opečieme dozlatohneda – tento cesnakový olej dodá polievke vôňu.
5. Rezance vložíme priamo do horúcej polievky a varíme 4–5 minút – uvoľnený škrob vývar mierne zahustí a dodá mu hodvábnosť; vrátime kuracie mäso.
6. Naberieme do misiek, polejeme cesnakovým olejom, posypeme jarnou cibuľkou a koriandrom a podávame s klíčkami, limetkou a čili.
Tip: Obľúbená laoská polievka na potešenie, ktorej názov znamená „mokré ryžové vlákna“. Rezance varíme v polievke, nie osobitne – práve vďaka tomu je vývar typicky hustý a zamatový.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.