1. Kuumenna kana, vesi, puolitettu paahdettu inkivääri, murskattu sitruunaruoho ja kokonaiset salottisipulit kiehuviksi. Kuori vaahto ja keitä miedolla lämmöllä 1 tunti. Nosta kana pois, irrota liha luista ja revi suikaleiksi. Siivilöi liemi ja mausta kalakastikkeella, suolalla ja sokerilla.
2. Pane nuudelien riisijauho, tärkkelys ja suola kulhoon. Lisää kiehuva vesi ja vaivaa ensin puulusikalla, sitten käsin sileäksi, pehmeäksi taikinaksi.
3. Kauli taikina jauhotetulla alustalla 3 mm:n paksuiseksi ja leikkaa 5 mm:n levyisiksi nuudeleiksi. Kääntele jauhoissa tarttumisen estämiseksi.
4. Hienonna valkosipuli ja paista öljyssä miedolla lämmöllä kullanruskeaksi. Tämä valkosipuliöljy antaa keitolle tuoksun.
5. Pane nuudelit suoraan kuumaan keittoon ja keitä 4–5 minuuttia. Niistä irtoava tärkkelys sakeuttaa ja silottaa lientä hieman. Palauta kananliha keittoon.
6. Kauho kulhoihin, valuta valkosipuliöljyä ja ripottele kevätsipulia sekä korianteria. Tarjoile itujen, limetin ja chilin kanssa.
Vinkki: Laosin suosituimman lohtukeiton nimi tarkoittaa märkiä riisisäikeitä. Nuudelit keitetään keitossa eikä erikseen, mikä tekee liemestä ominaisen sakean ja samettisen.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.