1. Pile zagrijte do ključanja s vodom, prepolovljenim preprženim đumbirom, istučenom limunskom travom i cijelim ljutikama, odstranite pjenu i kuhajte na laganoj vatri 1 sat. Izvadite pile, odvojite meso i natrgajte na trakice; procijedite supu i začinite ribljim sosom, solju i šećerom.
2. Za rezance stavite rižino brašno, škrob i so u zdjelu, prelijte ključalom vodom i drvenom kašikom, a zatim rukama umijesite glatko, mekano tijesto.
3. Tijesto razvucite na pobrašnjenoj površini na debljinu od 3 mm i narežite na rezance široke 5 mm; pomiješajte s brašnom da se ne slijepe.
4. Nasjeckajte bijeli luk i pržite na ulju na laganoj vatri do zlatnosmeđe boje – ovo ulje s bijelim lukom daje miris supi.
5. Rezance stavite direktno u vrelu supu i kuhajte 4–5 minuta – škrob koji se oslobađa malo će zgusnuti supu i učiniti je svilenkastom; vratite pileće meso.
6. Naspite u zdjele, prelijte uljem s bijelim lukom, pospite mladim lukom i korijanderom te poslužite s klicama, limetom i čilijem.
Savjet: Omiljena okrepljujuća supa Laosa, čiji naziv znači „mokre rižine niti”. Rezanci se kuhaju u supi, a ne zasebno – zato je tečnost prepoznatljivo gusta i baršunasta.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.