1. Lutuin ang kanin. Painitin muli ang inihaw na pato (biniling Chinese roast duck o hitang inihaw sa bahay) sa oven na 180 °C nang 10 minuto upang muling lumutong ang balat.
2. Sa maliit na kaserola, pakuluin ang stock kasama ng toyo, matamis na toyo, palm sugar, star anise at hiniwang luya at lutuin nang 10 minuto.
3. Haluin ang cornstarch sa 3 kutsara ng malamig na tubig, idagdag sa mainit na sabaw at lutuin nang 1 minuto habang hinahalo hanggang maging makintab at malapot na sarsa; alisin ang star anise at luya.
4. Hiwain ang Chinese cabbage sa mas malalaking piraso at i-blanch sa kumukulong tubig nang 1–2 minuto; hiwain ang pipino.
5. Alisin ang buto ng pato at hiwain kasama ng balat sa mga hiwang kasinkapal ng daliri.
6. Ilagay ang mga hiwa ng pato sa ibabaw ng kanin, ilagay sa tabi ang repolyo at pipino, buhusan ng mainit na sarsa at budburan ng coriander.
Tip: Klasiko ito sa Chinatown ng Bangkok; ang mahalaga ay ang patong malutong ang balat at ang medyo matamis na sarsang may anis. Kung walang mabiling lutong roast duck, mag-ihaw ng 4 na hita ng pato sa 160 °C nang 1,5 oras hanggang ginintuang kayumanggi ang balat.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.