1. Masak nasi. Panaskan semula itik panggang (itik panggang Cina yang dibeli siap atau paha itik yang dipanggang di rumah) dalam ketuhar pada suhu 180 °C selama 10 minit, supaya kulitnya rangup semula.
2. Dalam periuk kecil, didihkan stok bersama kicap, kicap manis, gula melaka, bunga lawang dan halia yang dihiris, dan masak selama 10 minit.
3. Bancuh kanji jagung dengan 3 sudu besar air sejuk, masukkan ke dalam kuah panas, dan sambil dikacau, masak selama 1 minit, hingga menjadi sos yang berkilat dan pekat; keluarkan bunga lawang dan halia.
4. Potong kubis cina menjadi kepingan yang lebih besar, dan celur dalam air mendidih selama 1–2 minit; hiris timun.
5. Buang tulang itik, dan potong bersama kulitnya menjadi hirisan sebesar jari.
6. Timbunkan hirisan itik di atas nasi, letakkan kubis dan timun di sisinya, siram dengan sos suam, dan taburkan daun ketumbar.
Petua: Hidangan klasik kawasan kejiranan Cina di Bangkok; intinya ialah itik berkulit rangup dan sos bunga lawang yang sedikit manis. Jika anda tidak mendapat itik panggang siap, panggang 4 paha itik pada suhu 160 °C selama 1.5 jam, hingga kulitnya perang keemasan.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.