After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Ugotuj ryż. Pieczoną kaczkę (kupioną gotową chińską pieczoną kaczkę lub upieczone w domu udka kacze) podgrzej w piekarniku w 180 °C przez 10 minut, żeby skórka znów była chrupiąca.
2. W małym garnku zagotuj bulion z sosem sojowym, słodkim sosem sojowym, cukrem palmowym, anyżem gwiazdkowatym i pokrojonym w plasterki imbirem i gotuj 10 minut.
3. Skrobię kukurydzianą wymieszaj z 3 łyżkami zimnej wody, dodaj do gorącego wywaru i gotuj, mieszając, 1 minutę, aż powstanie lśniący, gęsty sos; anyż i imbir wyjmij.
4. Kapustę pekińską pokrój na większe kawałki i blanszuj 1–2 minuty we wrzącej wodzie; ogórka pokrój w plasterki.
5. Kaczkę wyfiletuj i razem ze skórą pokrój w plastry grubości palca.
6. Na ryżu ułóż plastry kaczki, obok połóż kapustę i ogórka, polej ciepłym sosem i posyp kolendrą.
Wskazówka: Klasyk bangkockiej dzielnicy chińskiej; najważniejsza jest kaczka z chrupiącą skórką i słodkawy, anyżowy sos. Jeśli nie dostaniesz gotowej pieczonej kaczki, upiecz 4 udka kacze w 160 °C przez 1,5 godziny, aż skórka będzie złotobrązowa.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.