1. Kok risen. Varm den stekte anden (ferdigkjøpt kinesisk stekt and eller andelår stekt hjemme) i ovnen ved 180 °C i 10 minutter, slik at skinnet blir sprøtt igjen.
2. Kok opp kraften med soyasausen, den søte soyasausen, palmesukkeret, stjerneanisen og ingefæren i skiver i en liten gryte, og kok i 10 minutter.
3. Rør ut maisstivelsen i 3 spiseskjeer kaldt vann, tilsett den i den varme væsken og kok under omrøring i 1 minutt, til sausen er blank og tykk; ta ut stjerneanisen og ingefæren.
4. Skjær kinakålen i større biter og forvell den i kokende vann i 1–2 minutter; skjær agurken i skiver.
5. Fjern beina fra anden og skjær kjøttet med skinn i fingertykke skiver.
6. Legg andeskivene på risen og kålen og agurken ved siden av, hell den varme sausen over og strø over koriander.
Tips: En klassiker fra Bangkoks kinesiske bydel; sprøstekt andeskinn og den søtlige sausen med anis er det sentrale. Får du ikke tak i ferdigstekt and, kan du steke 4 andelår ved 160 °C i 1,5 timer, til skinnet er gyllenbrunt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.