1. Skuhajte rižu. Zagrijte pečenu patku (gotovu kupljenu kinesku pečenu patku ili kod kuće pečene pačije batake i karabatake) u rerni na 180 °C 10 minuta da koža ponovo postane hrskava.
2. U maloj šerpi prokuhajte temeljac sa soja sosom, slatkim soja sosom, palminim šećerom, zvjezdastim anisom i narezanim đumbirom i kuhajte 10 minuta.
3. Razmutite kukuruzni škrob s 3 supene kašike hladne vode, dodajte vrućoj tečnosti i kuhajte uz miješanje 1 minutu da dobijete sjajan, gust sos; izvadite zvjezdasti anis i đumbir.
4. Narežite kineski kupus na veće komade i blanširajte u ključaloj vodi 1–2 minute; narežite krastavac na kriške.
5. Odvojite patku od kostiju i zajedno s kožom narežite na kriške debljine prsta.
6. Rasporedite kriške patke preko riže, pored stavite kupus i krastavac, prelijte toplim sosom i pospite korijanderom.
Savjet: Klasik kineske četvrti Bangkoka; ključni su patka hrskave kože i slatkasti sos s anisom. Ako ne možete nabaviti gotovu pečenu patku, pecite 4 pačija bataka i karabataka na 160 °C 1,5 sat, dok koža ne postane zlatnosmeđa.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.