1. Ibabad ang malapad na rice noodles sa maligamgam na tubig o saglit na pakuluin ayon sa pakete, patuluin at haluan ng 1 kutsara ng mantika upang hindi magdikit-dikit.
2. Hiwain nang manipis ang dibdib ng manok; hiwain nang pahilis ang tangkay ng gai lan sa mga pirasong 3 cm at ang mga dahon sa mas malalaking piraso, at tadtarin ang bawang.
3. Haluin ang toyo, matamis na toyo at asukal.
4. Painitin ang kaunting mantika sa wok sa malakas na apoy, igisa ang bawang at manok nang 2–3 minuto, saka idagdag ang mga tangkay ng gai lan at igisa nang 1 minuto.
5. Itulak ang mga sangkap sa gilid ng wok, basagin ang mga itlog sa gitna at haluin nang kaunti, saka idagdag ang noodles, mga dahon at sarsa at haluin sa malakas na apoy hanggang mag-caramelize ang ilang bahagi ng noodles.
6. Budburan ng puting paminta at ihain agad; maglagay sa mesa ng asukal, chili flakes at sili sa suka upang makatimpla ang bawat isa ayon sa sariling panlasa.
Tip: Simple, maitim at medyo mausok ang lasa ng noodles na ito sa Thai-Chinese street food – ang lihim ng masarap na phat si-io ay ang napakainit na wok at bahagyang toasted na gilid ng noodles. Maaari ring gumamit ng broccoli o bok choy sa halip na gai lan.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.