1. Ilagay ang bulgur sa 1 litro ng maligamgam na tubig na may isang kurot ng asin, at hayaang nakatayo sa temperatura ng kuwarto nang 3 araw hanggang bahagyang umasim; salain at itabi ang likido.
2. Hugasan at balatan ang lilang karot at turnip, saka hiwain ang una nang pahaba na kasinlaki ng daliri at ang ikalawa nang pakuwadrante.
3. Ilagay ang mga gulay sa malaking malinis na garapon, ibuhos ang likido ng bulgur, idagdag ang magaspang na asin, chili flakes at pinakuluan at pinalamig na tubig hanggang humigit-kumulang 3 litro ang kabuuan.
4. Takpan nang maluwag ang garapon at ipa-ferment sa temperatura ng kuwarto nang 7–10 araw; haluin minsan sa isang araw gamit ang malinis na kutsara.
5. Kapag matingkad na burgundy at kaaya-ayang maasim na ang likido, salain, ilagay sa mga bote at ipasok sa refrigerator.
6. Ihain nang malamig na malamig kasama ng Adana kebab o tantuni.
Tip: Inuming walang alkohol mula sa Adana na ginagawa sa pamamagitan ng lactic fermentation, na parang sabaw ng atsara. Kung walang lilang karot, maaari itong gawin gamit ang beetroot at karot, bagaman magiging mas malasa sa lupa.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.