1. Pane bulgur 1 litraan haaleaa vettä suolaripauksen kanssa ja anna seistä huoneenlämmössä 3 päivää hieman happamaksi. Siivilöi ja ota liemi talteen.
2. Pese ja kuori violetit porkkanat ja nauris ja leikkaa sormenpaksuisiksi tikuiksi ja lohkoiksi.
3. Pane kasvikset suureen puhtaaseen lasipurkkiin, kaada bulgurliemi päälle ja lisää karkea suola ja chilihiutaleet. Lisää keitettyä jäähdytettyä vettä niin, että kokonaismäärä on noin 3 litraa.
4. Peitä purkki väljästi ja hapata huoneenlämmössä 7–10 päivää. Sekoita päivittäin kerran puhtaalla lusikalla.
5. Kun liemi on syvän viininpunainen ja miellyttävän hapan, siivilöi, pullota ja siirrä jääkaappiin.
6. Tarjoile hyvin jäähdytettynä Adana-kebabin tai tantunin kanssa.
Vinkki: Tämä Adanan alkoholiton maitohappokäynyt juoma muistuttaa säilykevihannesten lientä. Jos violettia porkkanaa ei ole, käytä punajuurta ja porkkanaa. Mausta tulee hieman maanläheisempi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.