1. Leikkaa naudanliha hyvin ohuiksi tulitikun kokoisiksi suikaleiksi ja sitten pieniksi kuutioiksi.
2. Keitä lihaa pienessä määrässä suolavettä 15–20 minuuttia, kunnes vesi on haihtunut täysin ja liha pehmeää.
3. Kuumenna öljy suuressa pannussa, lisää liha, isot, juustokumina ja pippuri ja paista 3–4 minuuttia, kunnes reunat ovat rapeita.
4. Kuutioi tomaatit pieneksi ja viipaloi sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Hiero sipuli sumakin ja puolen persiljamäärän kanssa.
5. Kuumenna lavashit pannun rasvassa molemmin puolin muutama sekunti. Pane keskelle lihaa, tomaattia, sumakkisipulia, vihreää chiliä ja persiljaa, purista sitruunaa päälle ja kääri tiiviisti.
6. Tarjoile heti ayranin ja säilykevihannesten kanssa.
Vinkki: Mersinin tantunikokit paistavat lihan kuperassa matalassa sac-pannussa. Isotin sijaan voit käyttää paprikajauheen ja pienen chilimäärän seosta.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.