1. Potong daging lembu menjadi jalur yang sangat nipis sebesar batang mancis, kemudian menjadi kiub kecil.
2. Rebus daging dalam sedikit air bergaram selama 15–20 minit, hingga airnya kering sepenuhnya, dan daging menjadi lembut.
3. Dalam kuali besar, panaskan minyak, masukkan daging, isot, jintan putih dan lada sulah, dan goreng selama 3–4 minit, hingga tepinya rangup.
4. Potong tomato menjadi kiub kecil, dan bawang menjadi separuh bulatan yang nipis; gosok bawang dengan sumac dan separuh pasli.
5. Panaskan lavash dalam lemak kuali selama beberapa saat pada kedua-dua sisinya, letakkan daging, tomato, bawang bersumac, cili hijau dan pasli di tengahnya, perahkan lemon di atasnya, dan gulung dengan ketat.
6. Hidangkan segera, bersama ayran dan jeruk.
Petua: Penjual tantuni di Mersin menggoreng daging dalam kuali sac yang cembung dan cetek. Sebagai ganti isot, anda boleh menggunakan campuran serbuk paprika dan sedikit cili.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.