1. A marhahúst nagyon vékony, gyufaszálnyi csíkokra, majd apró kockákra vágjuk.
2. A húst kevés sós vízben 15–20 percig főzzük, amíg a víz teljesen elfő, és a hús megpuhul.
3. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a húst, az isotot, a köményt és a borsot, és 3–4 percig pirítjuk, amíg széle ropogós lesz.
4. A paradicsomot apró kockára, a hagymát vékony félkarikára vágjuk; a hagymát a szumákkal és a petrezselyem felével összedörzsöljük.
5. A lavasokat a serpenyő zsírjában mindkét oldalukon pár másodpercig átforrósítjuk, a közepükre húst, paradicsomot, szumákos hagymát, zöld chilit és petrezselymet teszünk, citromot csavarunk rá, és szorosan feltekerjük.
6. Azonnal, ayrannal és savanyúsággal tálaljuk.
Tipp: A mersini tantunicsik a húst domború, sekély sac-serpenyőben pirítják. Isot helyett pirospaprika és kevés chili keverékét használhatod.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.