Мерсинський лаваш-рулет із пряною яловичиною (Tantuni)

Name: Мерсинський лаваш-рулет із пряною яловичиною (Tantuni)
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г яловичий окіст; 3 ст. л. соняшникова олія; 1 ч. л. ісот (турецький перець); 1 ч. л. зіра (кмин римський); 1 ч. л. сіль; 1 ч. л. чорний перець; 4 шт. лаваш; 2 шт. помідор; 1 шт. червона цибуля; 2 шт. зелений чилі; 1 пуч. петрушка; 1 ч. л. сумах; 1 шт. лимон

Перекус 40 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

483ккал

33gБілки

44gВуглеводи

20gЖири

Інгредієнти

Для м’яса
500 г яловичий окіст
3 ст. л. соняшникова олія
1 ч. л. ісот (турецький перець)
1 ч. л. зіра (кмин римський)
1 ч. л. сіль
1 ч. л. чорний перець
Для подачі
4 шт. лаваш
2 шт. помідор
1 шт. червона цибуля
2 шт. зелений чилі
1 пуч. петрушка
1 ч. л. сумах
1 шт. лимон

Опис

1. Яловичину наріж дуже тонкими смужками-сірничками, потім дрібними кубиками.

2. Вари м’ясо в невеликій кількості підсоленої води 15–20 хвилин, поки вода повністю випарується, а м’ясо зм’якне.

3. У великій сковороді розігрій олію, додай м’ясо, ісот, кмин і перець і обсмажуй 3–4 хвилини, поки краї стануть хрусткими.

4. Помідори наріж дрібними кубиками, цибулю — тонкими півкільцями; цибулю перетри із сумахом і половиною петрушки.

5. Прогрій лаваші в жирі зі сковороди з обох боків по кілька секунд, на середину поклади м’ясо, помідори, цибулю із сумахом, зелений чилі й петрушку, збризни лимоном і щільно скрути.

6. Подавай одразу з айраном і соліннями.

Порада: Мерсинські майстри тантуні обсмажують м’ясо на опуклій неглибокій сковороді садж. Замість ісоту можна взяти суміш червоної меленої паприки з невеликою кількістю чилі.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Мерсинський лаваш-рулет із пряною яловичиною (Tantuni)

Налаштування cookie