1. Iris daging sapi sangat tipis sebesar batang korek api, lalu potong menjadi dadu kecil.
2. Rebus daging dengan sedikit air bergaram selama 15–20 menit hingga air habis dan daging empuk.
3. Panaskan minyak dalam wajan besar, tambahkan daging, isot, jintan putih, dan merica, lalu tumis selama 3–4 menit hingga tepinya renyah.
4. Potong tomat menjadi dadu kecil dan iris tipis bawang bombai membentuk setengah lingkaran; remas bawang bombai bersama sumak dan separuh peterseli.
5. Panaskan kedua sisi lavash dalam lemak wajan selama beberapa detik, letakkan daging, tomat, bawang bombai sumak, cabai hijau, dan peterseli di tengahnya, beri perasan lemon, lalu gulung rapat.
6. Segera sajikan dengan ayran dan acar.
Tip: Penjual tantuni di Mersin menumis daging dalam wajan sac dangkal yang cembung. Isot bisa diganti dengan campuran paprika bubuk dan sedikit cabai.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.