1. Govedinu narežite na veoma tanke trakice poput šibica, zatim na sitne kockice.
2. Meso kuhajte u malo slane vode 15–20 minuta, dok voda potpuno ne ispari, a meso omekša.
3. U velikoj tavi zagrijte ulje, dodajte meso, isot, kumin i biber te pržite 3–4 minute, dok rubovi ne postanu hrskavi.
4. Paradajz narežite na kockice, a luk na tanke polukrugove; luk natrljajte sumakom i polovinom peršuna.
5. Lavaše na masnoći u tavi zagrijte s obje strane po nekoliko sekundi, u sredinu stavite meso, paradajz, luk sa sumakom, zeleni čili i peršun, iscijedite limun preko i čvrsto zarolajte.
6. Odmah poslužite s ajranom i kiselim povrćem.
Savjet: Majstori tantunija iz Mersina prže meso u izbočenoj plitkoj tavi sac. Umjesto isota možete koristiti mješavinu mljevene crvene paprike i malo čilija.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.