1. Hiwain ang baka nang napakaninipis na pirasong kasinlaki ng posporo, saka gawing maliliit na cube.
2. Lagain ang karne sa kaunting tubig na may asin nang 15–20 minuto hanggang lubusang matuyo ang tubig at lumambot ang karne.
3. Initin ang mantika sa malaking kawali, idagdag ang karne, isot, cumin at paminta, at igisa nang 3–4 minuto hanggang lumutong ang mga gilid.
4. Hiwain nang maliliit na cube ang kamatis at maninipis na kalahating bilog ang sibuyas; kuskusin ang sibuyas kasama ng sumac at kalahati ng parsley.
5. Initin ang magkabilang panig ng lavash sa taba sa kawali nang ilang segundo; ilagay sa gitna ang karne, kamatis, sibuyas na may sumac, berdeng chili at parsley, pigaan ng lemon at irolyo nang mahigpit.
6. Ihain agad kasama ng ayran at atsara.
Tip: Sa Mersin, iniihaw ng mga gumagawa ng tantuni ang karne sa mababaw at umbok na sac pan. Maaaring palitan ang isot ng pinaghalong paprika at kaunting chili.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.