1. Masukkan bulgur ke dalam 1 liter air suam bersama secubit garam, dan biarkan pada suhu bilik selama 3 hari, hingga ia sedikit masam; kemudian tapis, dan simpan airnya.
2. Basuh lobak merah ungu dan lobak putih, kupas, dan potong menjadi batang sebesar jari dan ulas.
3. Masukkan sayur-sayuran ke dalam balang kaca besar yang bersih, tuangkan air bulgur, masukkan garam kasar, cili kering emping, dan air masak yang telah sejuk secukupnya supaya menjadi lebih kurang 3 liter.
4. Tutup balang secara longgar, dan tapai pada suhu bilik selama 7–10 hari; kacau sekali sehari dengan sudu yang bersih.
5. Apabila airnya berwarna merah anggur pekat dan masam yang menyenangkan, tapis, isikan ke dalam botol, dan masukkan ke dalam peti sejuk.
6. Hidangkan sejuk, bersama kebab Adana atau tantuni.
Petua: Minuman tanpa alkohol yang ditapai dengan asid laktik dari Adana, seperti air jeruk. Jika anda tidak mendapat lobak merah ungu, anda juga boleh membuatnya dengan bit dan lobak merah, walaupun rasanya akan sedikit lebih bersifat tanah.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.