1. Habang bahagyang frozen, hiwain ang hita ng batang tupa nang manipis at kasinlaki ng palad.
2. Kudkurin ang sibuyas at pigain ang katas. Haluin ang karne sa olive oil, paminta at katas ng sibuyas at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 oras o magdamag.
3. Patung-patungin at ituhog nang mahigpit ang mga hiwa upang maging siksik na silindro. Asinan bago mismo lutuin.
4. Ihawin sa mainit na uling o grill habang iniikot. Kapag browned ang panlabas na sapin, ahitin nang manipis gamit ang matalim na kutsilyo. Magpatuloy nang patong-patong.
5. Ituhog ang naahit na karne sa maliliit na skewer o ilagay diretso sa lavash.
6. Ihain kasama ng pulang sibuyas na may sumac, parsley at lemon, nakabalot sa lavash.
Tip: Ipinagmamalaki ng Erzurum ang pahalang na ninuno ng döner na umiikot sa ibabaw ng baga. Sa bahay, puwedeng grill pan. Lutuin ang mga hiwa nang paisa-isa sa malakas na apoy nang tig-1 minuto bawat panig, 1 minuto sa bawat isa.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.