1. Torrwn goes yr oen tra mae ychydig wedi rhewi yn dafelli tenau maint cledr llaw.
2. Gratiwn y nionyn a gwasgwn ei sudd allan, cymysgwn y tafelli cig â'r olew olewydd, y pupur a'r sudd nionyn, a rhown yn yr oergell am o leiaf 4 awr (neu dros nos).
3. Gosodwn y tafelli ar ben ei gilydd a'u hedafu'n dynn ar sgiwer i ffurfio silindr cryno; ychwanegwn halen yn union cyn coginio.
4. Rhostiwn dros farwor siarcol poeth neu gril gan droi, ac wrth i'r haen allanol frownio, eilliwn ddarnau tenau â chyllell finiog – gan weithio haen wrth haen.
5. Edafeddwn y cig wedi'i eillio ar sgiwerau bach neu'i roi'n syth ar ddalennau lavash.
6. Gweinwn wedi'i lapio mewn lavash, â nionyn coch â swmac, persli a lemwn.
Awgrym: Balchder Erzurum, hynafiad llorweddol döner sy'n troi dros farwor. Gartref gelli hefyd ei wneud mewn padell gril: coginia'r tafelli un ar y tro dros wres uchel am 1 munud ar un ochr ac 1 munud ar yr ochr arall.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.