1. Blago zamrznuti janjeći but narežite na tanke šnicle veličine dlana.
2. Luk naribajte, istisnite sok i pomiješajte šnicle s maslinovim uljem, biberom i sokom luka, zatim stavite u frižider najmanje 4 sata (ili preko noći).
3. Šnicle složite jednu na drugu i gusto nanižite na ražanj da dobijete čvrst valjak; posolite neposredno prije pečenja.
4. Pecite uz okretanje iznad vrućeg žara drvenog uglja ili grila i kako vanjski sloj porumeni, oštrim nožem tanko ga režite – tako napredujte sloj po sloj.
5. Odrezano meso nanižite na male ražnjeve ili stavite direktno na listove lavaša.
6. Poslužite s ljubičastim lukom sa sumakom, peršunom i limunom, umotano u lavaš.
Savjet: Ponos Erzuruma, vodoravni predak dönera koji se okreće iznad žara. Kod kuće možete pripremiti i u grill tavi: šnicle pecite pojedinačno na jakoj vatri po 1 minutu sa svake strane.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.