1. Initin ang gata hanggang maligamgam, ihalo ang yeast at isang kutsaritang asukal at hayaan nang 10 minuto hanggang mabula.
2. Sa malaking mangkok, paghaluin ang harina, natitirang asukal, giniling na cardamom at asin, idagdag ang itlog at gata na may yeast at masahin nang 8–10 minuto hanggang makinis, malambot at hindi malagkit.
3. Takpan at paalsahin sa mainit-init na lugar nang 1 oras hanggang dumoble.
4. Irolyo ang dough hanggang 1 cm ang kapal, gupitin sa mga bilog na 10–12 cm at hatiin ang bawat isa sa apat na tatsulok; pagpahingahin pa nang 15 minuto.
5. Initin ang mantika sa kaserola sa 170 °C at iprito nang pangkatan ang mga tatsulok nang 1-2 minuto sa bawat panig hanggang ginintuang kayumanggi at malobo.
6. Patuluin sa paper towel at ihain nang mainit kasama ng tsaa, kape o uji.
Tip: Paboritong doughnut sa baybaying Swahili ang mandazi, para sa almusal at tsaa sa hapon; katamtaman lamang ang tamis kaya inihahain din sa mga nilaga. Mahalaga ang temperatura ng mantika: mananatiling hilaw ang loob kung sobrang init at sisipsip ng mantika kung sobrang lamig. Maaari ring cinnamon kapalit ng cardamom.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.