1. Hangatkan santan hingga suam-suam kuku, gaulkan yis dan sesudu kecil gula, dan biarkan berbuih selama 10 minit.
2. Dalam mangkuk besar, gaulkan tepung bersama baki gula, serbuk buah pelaga dan garam, masukkan telur dan santan beryis, dan uli selama 8–10 minit menjadi doh yang licin, lembut dan tidak melekit.
3. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 1 jam, hingga ia menjadi dua kali ganda.
4. Canai doh setebal 1 cm, potong menjadi bulatan 10–12 cm, dan bahagikan setiap satu kepada empat segi tiga; rehatkan selama 15 minit lagi.
5. Dalam periuk, panaskan minyak hingga 170 °C, dan goreng segi tiga secara berkelompok selama 1-2 minit setiap sisi hingga perang keemasan dan mengembang.
6. Toskan di atas tuala kertas, dan hidangkan hangat bersama teh, kopi atau bersama uji.
Petua: Mandazi ialah donat kegemaran pesisir Swahili, dimakan untuk sarapan dan bersama teh petang; ia sederhana manis, oleh itu ia juga dihidangkan bersama ragu. Kunci menggoreng ialah suhu minyak: jika terlalu panas, bahagian dalamnya kekal mentah, jika terlalu sejuk, ia menyerap minyak. Sebagai ganti buah pelaga, anda juga boleh memberi rasa dengan kayu manis.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.