După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Încălzim laptele de cocos până devine călduț, încorporăm drojdia și o linguriță de ceai de zahăr și lăsăm 10 minute să facă spumă.
2. Într-un bol mare, amestecăm făina cu zahărul rămas, cardamomul măcinat și sarea, adăugăm oul și laptele de cocos cu drojdie și frământăm 8–10 minute, până obținem un aluat neted, moale și nelipicios.
3. Acoperim și lăsăm la dospit într-un loc cald 1 oră, până își dublează volumul.
4. Întindem aluatul la o grosime de 1 cm, decupăm cercuri de 10–12 cm și împărțim fiecare cerc în patru triunghiuri; mai lăsăm 15 minute.
5. Încingem uleiul într-o cratiță la 170 °C și prăjim triunghiurile în tranșe, câte 1-2 minute pe fiecare parte, până devin aurii și se umflă.
6. Scurgem pe prosoape de hârtie și servim cald, cu ceai, cafea sau alături de uji.
Sfat: Mandazi este gogoașa preferată a coastei swahili, mâncată la micul dejun și la ceaiul de după-amiază; fiind moderat dulce, se oferă și lângă tocane. Temperatura uleiului este esențială: dacă este prea fierbinte, interiorul rămâne crud, iar dacă este prea rece, absoarbe ulei. O poți aroma și cu scorțișoară în loc de cardamom.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.