1. Saħħan il-ħalib tal-ġewż tal-Indi sakemm ikun fietel, ħallat il-ħmira u kuċċarina zokkor fih u ħalli jagħmel ir-ragħwa għal 10 minuti.
2. Fi skutella kbira ħallat id-dqiq maz-zokkor li fadal, il-kardamomu mitħun u l-melħ, żid il-bajda u l-ħalib tal-ġewż tal-Indi bil-ħmira u agħġen għal 8–10 minuti f'għaġina lixxa, ratba u li ma twaħħalx.
3. Għatti u ħalli togħla f'post sħun għal 1 siegħa sakemm tirdoppja.
4. Iftaħ l-għaġina sa ħxuna ta' 1 cm, aqta' f'ċrieki ta' 10–12 cm u aqsam kull wieħed f'erba' trijangoli; ħalli jistrieħu għal 15-il minuta oħra.
5. Saħħan iż-żejt f'borma għal 170 °C u aqli t-trijangoli f'porzjonijiet għal 1-2 minuti fuq kull naħa sakemm isiru kannella dehbi u jintefħu.
6. Ħalli jqattru fuq karta tal-kċina u servi sħan mat-te, il-kafè jew l-uji.
Parir: Il-mandazi huwa donut favorit tal-kosta Swaħili, jittiekel għall-kolazzjon u mat-te ta' wara nofsinhar; huwa moderatament ħelu u għalhekk jiġi offrut ukoll mar-ragù. It-temperatura taż-żejt hija ċ-ċavetta għall-qali: jekk ikun jaħraq wisq, ġewwa jibqa' nej; jekk ikun kiesaħ wisq, jassorbi ż-żejt. Tista' tħawwar bil-kannella minflok il-kardamomu wkoll.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.