1. Hitaðu kókosmjólkina þar til hún er ylvolg, hrærðu gerinu og teskeið af sykri saman við og láttu freyða í 10 mínútur.
2. Blandaðu hveitinu, afganginum af sykrinum, möluðum kardemommum og salti í stórri skál. Bættu egginu og kókosmjólkinni með gerinu við og hnoðaðu í 8–10 mínútur í slétt, mjúkt deig sem klístrast ekki.
3. Láttu hefast undir loki á hlýjum stað í 1 klukkustund, þar til deigið hefur tvöfaldast.
4. Fletjaðu deigið út í 1 cm þykkt, skerðu í 10–12 cm hringi og skiptu hverjum í fjóra þríhyrninga; láttu hvíla í 15 mínútur í viðbót.
5. Hitaðu olíuna í potti í 170 °C og steiktu þríhyrningana í skömmtum í 1-2 mínútur á hvorri hlið, þar til þeir þenjast út og verða gullinbrúnir.
6. Láttu renna af á eldhúspappír og berðu fram heitt með tei, kaffi eða uji.
Ráð: Mandazi er vinsælt steikt sætabrauð á svahílíströndinni, borðað í morgunmat og með síðdegistei; það er fremur lítið sætt og er því líka borið fram með kássum. Hitastig olíunnar skiptir mestu: sé hún of heit verður deigið hrátt að innan en sé hún of köld dregur það í sig olíu. Einnig má krydda með kanil í stað kardemomma.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.