1. Kokosovo mlijeko zagrijte da bude mlako, umiješajte kvasac i čajnu kašičicu šećera te ostavite 10 minuta da zapjeni.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno s preostalim šećerom, mljevenim kardamomom i solju, dodajte jaje i kokosovo mlijeko s kvascem te mijesite 8–10 minuta u glatko, mekano tijesto koje se ne lijepi.
3. Pokrijte i ostavite na toplom 1 sat da udvostruči volumen.
4. Tijesto razvaljajte na debljinu od 1 cm, izrežite krugove promjera 10–12 cm i svaki podijelite na četiri trougla; ostavite još 15 minuta.
5. U šerpi zagrijte ulje na 170 °C i trouglove pržite u turama 1-2 minute sa svake strane, dok se ne napuhnu i dobiju zlatnosmeđu boju.
6. Ocijedite na papirnom ubrusu i poslužite toplo uz čaj, kafu ili uji.
Savjet: Mandazi je omiljena krofna svahilijske obale, jede se za doručak i uz popodnevni čaj; umjereno je slatka pa se poslužuje i uz rague. Temperatura ulja ključna je za prženje: ako je prevruće, unutrašnjost ostaje sirova, a ako je prehladno, tijesto upija ulje. Umjesto kardamoma možete koristiti cimet.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.