1. Ngrohim qumështin e kokosit derisa të jetë i vakët, përziejmë majanë dhe një lugë çaji sheqer dhe e lëmë të shkumëzohet 10 minuta.
2. Në një tas të madh përziejmë miellin me sheqerin e mbetur, kardamomin e bluar dhe kripën, shtojmë vezën dhe qumështin e kokosit me maja dhe e ngjeshim 8–10 minuta në një brumë të lëmuar e të butë që nuk ngjit.
3. E lëmë të mbuluar në vend të ngrohtë të vijë 1 orë, derisa të dyfishohet.
4. Hapim brumin 1 cm të trashë, e presim në rrathë 10–12 cm dhe ndajmë secilin në katër trekëndësha; i lëmë të pushojnë edhe 15 minuta.
5. Ngrohim vajin në një tenxhere në 170 °C dhe skuqim trekëndëshat në sasi të ndara 1-2 minuta nga secila anë, derisa të bëhen kafe të artë e të fryhen.
6. I kullojmë mbi letër kuzhine dhe i shërbejmë të ngrohtë me çaj, kafe ose pranë ujit.
Këshillë: Mandazi është petulla e preferuar e bregdetit suahili, e ngrënë për mëngjes e çaj pasditeje; është mesatarisht e ëmbël, ndaj ofrohet edhe pranë raguvë. Temperatura e vajit është çelësi i skuqjes: nëse është tepër i nxehtë, brendësia mbetet e gjallë; tepër i ftohtë, përthith vaj. Në vend të kardamomit mund ta aromatizosh edhe me kanellë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.