1. Tunawin ang asukal at yeast sa maligamgam na gatas. Hayaang tumayo nang 10 minuto hanggang bumula.
2. Haluin ang harina at asin sa mangkok. Idagdag ang gatas na may yeast, yogurt, isang itlog at kalahati ng tinunaw na mantikilya. Masahin bilang malambot at malagkit na dough. Takpan at paalsahin nang 1 oras.
3. Durugin nang magaspang ang dalawang-katlo ng sirene. Hatiin ang umalsang dough sa 3 bahagi at lapirin ang bawat isa bilang parihabang mga 1 cm ang kapal.
4. Ilagay ang unang sapin sa hulmahang mga 24 cm na pinahiran ng mantikilya. Budburan ng kalahati ng dinurog na keso. Ipatong ang ikalawang sapin, natitirang dinurog na keso at ikatlong sapin. Paalsahin nang 20 minuto.
5. Pahiran ng ikalawang itlog ang ibabaw at durugin dito ang natitirang keso. I-bake sa 190 °C nang 35–40 minuto hanggang malalim na ginintuang kayumanggi. Agad pahiran ng natitirang tinunaw na mantikilya.
6. Ihain nang maligamgam, pinipiraso gamit ang kamay, kasama ng yogurt o ayran na maalat at nilabnawang inuming yogurt. Panghandang tinapay ito sa almusal ng Linggo sa Bulgaria.
Tip: Ginagawa ang bersiyong nayon ng tutmanik para sa bisita at pinipiraso tulad ng pogacha. Kung walang sirene, gumamit ng feta. Puwede ring masahin ang keso sa dough sa halip na ipatong-patong.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.