Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. U mlakom mlijeku otopi šećer i kvasac i ostavi da odstoji 10 minuta, dok se ne zapjeni.
2. U zdjeli izmiješaj brašno sa solju, dodaj mlijeko s kvascem, jogurt, jedno jaje i polovicu otopljenog maslaca i zamijesi mekano, ljepljivo tijesto; pokriveno ga ostavi da se diže 1 sat.
3. Dvije trećine sira (sirenea) grubo izmrvi. Dignuto tijesto podijeli na 3 dijela i svaki rukama utisni u pravokutnik debljine otprilike 1 cm.
4. U namazan kalup od otprilike 24 cm stavi prvi list, pospi polovicom sira, na njega drugi list, ostatak izmrvljenog sira i na kraju treći list; ostavi da se diže 20 minuta.
5. Vrh premaži drugim jajetom, izmrvi preko njega ostatak sira i peci na 190 °C 35–40 minuta, dok ne postane tamnozlatan; odmah ga premaži ostatkom otopljenog maslaca.
6. Posluži ga mlakog, kidajući ga rukama, s jogurtom ili ajranom (razrijeđenim, slanim napitkom od jogurta) – svečani kruh bugarskog nedjeljnog doručka.
Savjet: Seoska inačica tutmanika peče se za doček gostiju i kida se jednako kao pogača. Ako nemaš sirenea, pripremi ga s fetom; umjesto slaganja u slojevima sir možeš i umijesiti u tijesto.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.