Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Vo vlažnom mlieku rozpustíme cukor a droždie a necháme 10 minút postáť, kým nespení.
2. V mise zmiešame múku so soľou, pridáme mlieko s droždím, jogurt, jedno vajce a polovicu rozpusteného masla a vypracujeme mäkké lepkavé cesto; prikryté necháme 1 hodinu kysnúť.
3. Dve tretiny syra (sirene) nahrubo rozmrvíme. Vykysnuté cesto rozdelíme na 3 časti a každú roztlačíme na obdĺžnik hrubý približne 1 cm.
4. Do formy s priemerom približne 24 cm vymastenej maslom položíme prvý plát, posypeme polovicou syra, pridáme druhý plát, zvyšný rozmrvený syr a nakoniec tretí plát; necháme 20 minút kysnúť.
5. Povrch potrieme druhým vajcom, rozmrvíme navrch zvyšný syr a pečieme pri 190 °C 35–40 minút do sýtozlatohneda; ihneď potrieme zvyšným rozpusteným maslom.
6. Podávame vlažné, trhané rukami, s jogurtom alebo airyannom (riedeným slaným jogurtovým nápojom) – sviatočný koláč bulharských nedeľných raňajok.
Tip: Vidiecka verzia tutmaniku sa pečie na privítanie hostí a trhá sa rovnako ako pagáčový chlieb. Ak nemáme sirene, pripravíme ho s fetou; namiesto vrstvenia môžeme syr aj vmiesiť do cesta.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.