După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Dizolvăm zahărul și drojdia în laptele călduț și lăsăm 10 minute, până face spumă.
2. Amestecăm făina cu sarea într-un bol, adăugăm laptele cu drojdie, iaurtul, un ou și jumătate din untul topit și frământăm un aluat moale și lipicios; acoperim și lăsăm la dospit 1 oră.
3. Sfărâmăm grosier două treimi din brânză (sirene). Împărțim aluatul dospit în 3 părți și aplatizăm fiecare bucată într-un dreptunghi gros de aproximativ 1 cm.
4. Punem prima foaie într-o formă unsă cu unt, de aproximativ 24 cm, presărăm jumătate din brânza sfărâmată, așezăm a doua foaie, brânza sfărâmată rămasă și la sfârșit a treia foaie; lăsăm la dospit 20 de minute.
5. Ungem suprafața cu al doilea ou, sfărâmăm brânza rămasă deasupra și coacem la 190 °C timp de 35–40 de minute, până se rumenește bine; ungem imediat cu untul topit rămas.
6. Servim călduț, rupt cu mâna, cu iaurt sau ayran (băutură de iaurt diluată și sărată) – cozonacul festiv al micului dejun bulgăresc de duminică.
Sfat: Varianta rurală de tutmanik se coace pentru primirea musafirilor și se rupe la fel ca pogacea. Dacă nu ai sirene, prepară cu feta; în loc de straturi, poți încorpora brânza direct în aluat prin frământare.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.