1. Liuota sokeri ja hiiva haaleaan maitoon ja anna seistä 10 minuuttia vaahtoavaksi.
2. Sekoita kulhossa jauhot ja suola. Lisää hiivamaito, jogurtti, toinen muna ja puolet voisulasta ja vaivaa pehmeäksi tahmeaksi taikinaksi. Kohota peitettynä 1 tunti.
3. Murenna kaksi kolmasosaa sirene-juustosta karkeasti. Jaa kohonnut taikina 3 osaan ja painele jokainen noin 1 cm paksuksi suorakaiteeksi.
4. Aseta ensimmäinen levy voideltuun noin 24 cm:n vuokaan ja ripottele puolet murennetusta juustosta päälle. Lisää toinen levy, loput murennetusta juustosta ja kolmas levy. Kohota 20 minuuttia.
5. Voitele pinta toisella munalla ja murenna loput juustosta päälle. Paista 190 °C:ssa 35–40 minuuttia syvän kullanruskeaksi ja sivele heti lopulla voisulalla.
6. Tarjoile haaleana käsin revittynä jogurtin tai ayranin eli laimennetun suolaisen jogurttijuoman kanssa. Tämä on Bulgarian sunnuntaiaamiaisen juhlaleipä.
Vinkki: Tutmanikin maalaisversio leivotaan vieraille ja revitään käsin leivän tapaan. Jos sireneä ei ole, käytä fetaa. Kerrostamisen sijaan voit myös vaivata juuston taikinaan.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.