1. Во млакото млеко раствори ги шеќерот и квасецот и остави 10 минути да запени.
2. Во сад измешај ги брашното и солта, додај ги млекото со квасец, јогуртот, едното јајце и половина од растопениот путер и замеси меко, лепливо тесто; покриј и остави да нарасне 1 час.
3. Крупно издроби две третини од белото сирење. Подели го нараснатото тесто на 3 дела и сплескај го секој во правоаголник со дебелина од околу 1 cm.
4. Во калап од околу 24 cm намачкан со путер стави го првиот лист, посипи со половина од дробеното сирење, потоа вториот лист, преостанатото дробено сирење и на крај третиот лист; остави да нарасне 20 минути.
5. Премачкај одозгора со второто јајце, издроби го преостанатото сирење врз него и печи на 190 °C 35–40 минути додека стане темнозлатен; веднаш премачкај со преостанатиот растопен путер.
6. Послужи млако, кинејќи со раце, со јогурт или ајран (разреден солен пијалак од јогурт) – празничен леб за бугарскиот неделен појадок.
Совет: Селската верзија на тутманик се пече за пречекување гости и се кине како погача. Ако немаш бело сирење, направи со фета; наместо редење во слоеви можеш сирењето да го вмешаш и во тестото.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.