Bell pepper na may palaman sa paraang Italyano, may kanin at parmesan (Peperoni ripieni)

1. Lutuin ang kanin sa tubig na may asin nang 8 minuto (hanggang kalahating luto, dahil lalambot pa ito sa oven), saka salain, at palamigin nang bahagya.

2. Putulin ang ibabaw ng mga bell pepper na parang sombrero, gupitin ang buto at ang mga ugat, at asinan nang bahagya ang loob ng mga bell pepper.

3. Sa mangkok, masahihin ang giniling na baka, ang kanin, ang kinayod na parmesan, ang itlog, ang dinikdik na bawang, ang perehil, ang oregano, ang asin at ang paminta.

4. Ipalaman nang maluwag ang timpla sa mga bell pepper, ibalik ang mga sombrero, at itayo nang dikit-dikit ang mga bell pepper sa mataas na baking dish.

5. Haluin ang passata kasama ng tubig, ibuhos sa paligid ng mga bell pepper, buhusan ng olive oil ang mga bell pepper, at sa oven na pinainit sa 180 °C, i-bake nang nakatakip nang 40 minuto, saka nang walang takip nang 15–20 minuto pa, hanggang lumambot at kumulubot ang bell pepper.

6. Ihain nang mainit, binuhusan ng sarsa – mas masarap pa kinabukasan kapag ininit muli.

Tip: Huwag siksikin ang palaman: sumisipsip ang kanin habang bine-bake, at kung walang lugar, pupunitin nito ang bell pepper.