1. Βράσε το ρύζι σε αλατισμένο νερό για 8 λεπτά (να μείνει μισοβρασμένο, γιατί θα συνεχίσει να μαλακώνει στον φούρνο), στράγγισε και άφησε να κρυώσει λίγο.
2. Κόψε το επάνω μέρος των πιπεριών φλάσκων σαν καπάκι, αφαίρεσε τα σπόρια και τα νεύρα και αλάτισε ελαφρά το εσωτερικό.
3. Σε μπολ δούλεψε τον μοσχαρίσιο κιμά, το ρύζι, την τριμμένη παρμεζάνα, το αυγό, το λιωμένο σκόρδο, τον μαϊντανό, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
4. Γέμισε χαλαρά τις πιπεριές, βάλε ξανά τα καπάκια και τοποθέτησε όρθιες, σφιχτά τη μία δίπλα στην άλλη, σε ταψί με ψηλά τοιχώματα.
5. Ανακάτεψε την πασάτα με το νερό και ρίξε γύρω από τις πιπεριές, ράντισε τις πιπεριές με ελαιόλαδο και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C, σκεπασμένες για 40 λεπτά και μετά χωρίς καπάκι για ακόμη 15–20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να ζαρώσουν.
6. Σέρβιρε ζεστές, περιχύνοντας με τη σάλτσα — είναι ακόμα νοστιμότερες ξαναζεσταμένες την επόμενη μέρα.
Συμβουλή: Μην πιέσεις τη γέμιση: το ρύζι απορροφά υγρά στο ψήσιμο και, αν δεν έχει χώρο, θα σκίσει την πιπεριά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.