1. Kiehauta vesi ja voi kattilassa, lisää kerralla 90 g jauhoja (loput 30 g tarvitaan kreemiin) ja sekoita voimakkaasti liedellä tasaiseksi palloksi.
2. Jäähdytä hieman ja sekoita 3 munaa yksitellen joukkoon kiiltäväksi, pehmeästi valuvaksi tuulihattutaikinaksi.
3. Pursota leivinpaperille saksanpähkinän kokoisia nokareita ja paista 200 °C:ssa noin 25 minuuttia kohonneiksi ja kullanruskeiksi – älä avaa uunia paistamisen aikana.
4. Keitä maito, loput jauhot, sokeri ja neljäs muna sakeaksi munakreemiksi ja jäähdytä.
5. Pursota kreemi jäähtyneisiin tuulihattuihin tai halkaise ja täytä ne.
6. Sulata tumma suklaa lämmitetyn kerman kanssa tasaiseksi kastikkeeksi ja valuta profiterolien päälle.
Vinkki: Tuulihattutaikinan salaisuus on lisätä munat vasta hieman jäähtyneeseen seokseen yksitellen – näin ne eivät juoksetu. Paistettuja tuulihattuja kannattaa kuivattaa uuninluukku raollaan, jotta sisus ei pehmene.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.