După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Într-o cratiță aducem la fierbere apa cu untul, apoi adăugăm dintr-odată 90 g de făină (cele 30 g rămase sunt pentru cremă) și amestecăm energic, uscând aluatul pe foc până formează o bilă netedă.
2. Lăsăm să se răcorească puțin, apoi încorporăm 3 ouă pe rând, până obținem un aluat opărit lucios, care curge lent.
3. Cu un poș formăm grămăjoare cât o nucă pe hârtie de copt și le coacem la 200 °C aproximativ 25 de minute, până se umflă și se rumenesc – fără să deschidem cuptorul între timp.
4. Fierbem laptele cu făina rămasă, zahărul și al patrulea ou până obținem o cremă groasă de ouă, apoi o lăsăm să se răcească.
5. Injectăm crema în gogoșelele răcite sau le tăiem în jumătăți și le umplem.
6. Topim ciocolata neagră cu smântâna dulce încălzită până obținem un sos neted și îl turnăm peste profiteroles.
Sfat: Secretul aluatului opărit este să adaugi ouăle pe rând, doar după ce compoziția s-a răcorit puțin – astfel nu se coagulează. Merită să usuci gogoșelele coapte în cuptorul cu ușa întredeschisă, ca să nu se înmoaie în interior.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.