1. Pon en remojo la wakame seca en agua fría 10 minutos, hasta que multiplique su volumen; luego escúrrela y exprime bien el agua.
2. Si la wakame tiene partes de tallo duras, córtalas, y corta las hojas en trozos del tamaño de un bocado.
3. Parte el pepino por la mitad a lo largo y córtalo en medias lunas finas en diagonal.
4. Para el aliño, mezcla el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el azúcar hasta que quede liso.
5. Mezcla la wakame y el pepino con el aliño.
6. Espolvoréala con sésamo tostado y sírvela fría.
Consejo: La wakame seca puede llegar a multiplicar por 10 su volumen, así que una cantidad que al principio parece poca es más que suficiente. Con una pizca de escamas de chile o jengibre rallado puedes darle un toque más picante.
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